Vins Le Jura, et plus généralement la Franche-Comté, sont généreux en goûts. Tout d'abord, les vignes jurassiennes donnent naissance à des vins très typés : le vin blanc du Jura, à base de cépage Chardonnay, ou du plus recherché Savagnin, accompagnera volontier les fromages et charcuteries de la région. Le macvin, le crémant du Jura, ou idéalement un mélange des deux, sera excellent en apéritif. Le vin jaune et le vin de paille, autres exclusivités de la région, sont des vins relativement chers, mais très puissants en bouche : tout amateur de vin devrait les avoir goûté au moins une fois dans sa vie, pour leur saveur que l'on ne retrouve nul part ailleurs. Fromages La Franche-Comté a donné naissance au fromage du même nom, dont la zone d'AOC couvre une bonne partie des environs. Le Morbier, fabriqué dans la ville éponyme, est caractérisé par la ligne noire qui le partage. Le Mont d'or, allié à un verre de vin blanc, est à base de la recette de la "boîte chaude". Mais comment parler des fromages de la région sans parler de la très typique cancoillote, à manger de préférence chaude avec des pommes de terre ! Autres produits régionaux Les charcuteries de la région sont parfois fumées dans des fermes à tuyé, avec des branches ou de la sciure de sapin, ce qui leur donne un gout particulier. La saucisse de morteau est elle aussi fumée selon ce procédé. On trouve aussi dans le Jura des truites saumonnées, succulentes quand cuisinées au vin jaune. Les randonneurs auront peut être le privilège de trouver des morilles au pied des tronc d'arbres. Recettes régionales Elles sont souvent à base de fromage, pommes de terre, crème ou vins : comté + vin blanc = fondue comtoise Mont d'Or + vin Blanc = boîte chaude le mélange cancoillote et pommes de terres est aussi délicieux ! Les amateurs de tartiflettes en trouveront facilement dans les restaurants alentours. La truite, le coq où les cuisses de grenouilles cuisinés au vin jaune feront le bonheur de vos papilles. Restaurants Le Jura n'est peut être pas très réputé pour ses restaurants indiens, grec ou chinois, mais les nombreux restaurants traditionnels devraient permettre à chacun de trouver chaussure à son pied. A Salins-Les-Bains, vous trouverez "le restaurant du ranch" ou "le p'tit blanc" (compter 15 à 30 Euros par convive). A proximité du Gîte, à Crouzet Migette, l'Auberge du Pont du Diable vous accueillera dans la même gamme de prix. Coté restaurants réputés gastronomiques (mais plus cher), nous vous conseillons le restaurant Jean-Paul Jeunet, se trouvant à Arbois (15 km). Vous pouvez aussi vous diriger vers l'Hotel Restaurant "Bel Air", à Mouchard (15 km) ou vers l'Hotel Restaurant des Bains à Salins-Les-Bains. Bon Appétit! Une réservation : contacts Un problème avec le site :